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食材紹介

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プチヴェール®︎

プチヴェール®︎について

プチヴェール®︎は芽キャベツとケールを掛け合わせた静岡生まれの野菜です。芽キャベツ由来の甘みと、ケール由来の栄養や調理しやすさの良いとこどりな性質を持ちます。JAなんすんプチヴェール部会では作物本来の甘さを出すため、有機質肥料中心の栽培にこだわっています。

※「プチヴェール®︎」は株式会社増田採種場の登録商標です。

 

おすすめポイント

味わい 糖度が11~13度と高く、苦みや癖が少ない、野菜苦手な方にも好まれる味です。1口サイズの大きさなのでお弁当にそのまま入れることもできます。

調理の簡単さ
1分半~2分茹でるだけで和洋中様々な料理に使用することができます。シチューやグラタン、揚げ物、鍋、サラダ、あえ物、炒めもの等、調理方法は万能です。茹で上がりはプチヴェール®︎(フランス語で小さな緑)の名前のとおり、鮮やかな緑色となります。

栄養豊富
カルシウムや食物繊維、ビタミンC、カロテンの含有量が特に高く、栄養価のバランスに優れています。

出荷時期

11月中下旬~3月上旬

プチヴェール®︎は秋から冬にかけて生産しています。夏の暑さが過ぎた8月末から9月頭に畑へ定植し、11月中下旬から収穫・出荷が始まります。旬は1〜2月です。寒さや霜にあたることでドンドンと甘みが増していきます。

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