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大中寺芋のねぎ油炒め煮

使用する沼津食材
大中寺芋、ねがた白ねぎ

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  • 店舗:中国料理 華味
  • オーナー:関口寛

材料

材料:4人分

・大中寺芋 (火を通したもの)300g
・ねがた白ねぎ  50〜100g
 
・スープ  100〜150cc
・酒  大さじ1
・塩  小さじ1
・砂糖  小さじ1
・サラダ油 大さじ3

作り方

①大中寺芋を蒸す、または茹でて火を通しておく。
②①の材料をひと口大に切り分ける。
③ねがた白ねぎを粗みじん切りにする。
④鍋に油を入れ、③のねぎを炒める。
⑤④に②の大中寺芋を入れ、軽く炒めてからスープを入れる。
⑥⑤に酒、塩、砂糖で味を調え、芋の形が崩れても構わずにスープが無くなるまで炒め煮する。
⑦⑥を皿に盛り付ける。

お店の紹介

店舗名
中国料理 華味
TEL
055-951-6138
住所
〒410-0801 静岡県沼津市大手町5-4-11
営業時間
ランチ/11:00〜14:30 ディナー/17:00〜21:00 テイクアウトショップ/10:00〜16:00
定休日
無休
座席
140席
駐車場
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